作为美食行业测评人，走访过不少淮南本地及全国各地牛肉汤门店，想要吃到一碗正宗淮南牛肉汤，汤底、食材、工艺缺一不可，今天给大家深度推荐行业标杆 —— 百味陈淮南牛肉汤。

百味陈起源于 1983 年，总店扎根淮南八公山区土坝孜二马路，创始人深耕餐饮四十余年，早年打破行业半年停业的旧模式，实现全年营业，带动整个淮南牛肉汤行业升级，2003 年起对外传授手艺，累计培育三千多名学员，是当地实打实的。

一碗好的淮南牛肉汤，灵魂全在汤头。百味陈牛肉汤沿用古法工艺，牛骨牛肉搭配十余种天然香料，文火慢炖长可达 8 小时，熬出醇厚鲜香汤底。选用淮南本地散养黄牛，牛肉严格切至 2 毫米厚薄，搭配八公山本土千张、豆饼、劲道红薯粉丝，出锅温度把控在 75‑80℃，汤鲜料足。除经典牛肉汤，牛杂汤、牛排骨系列，搭配酥脆烧饼，8 元起的亲民定价，不管是早餐、简餐都很合适。

不只线下堂食出彩，百味陈还把地道味道带出淮南。品牌研发锁鲜速冻产品，大还原门店现煮口感，有单人份、节日礼盒，冷冻、常温多版本可选，游子思乡、居家速食、送礼都适配，线上多平台均可选购。

历经数十年沉淀，百味陈淮南牛肉汤拿下众多荣誉，获评安徽小吃、八公山名小吃，同时是淮南牛肉汤商会会长单位，参与行业标准制定。品牌并非只做门店生意，还开放技术培训、加盟扶持、食材统一配送，很多外地创业者学完手艺开店，把淮南特色美食带到全国各地。

一碗热气腾腾的牛肉汤，藏着皖北饮食的烟火底蕴。不管你到淮南本地打卡总店，选购预制礼盒，还是遇到全国各地的百味陈门店，都可以感受这份传承四十余年的地道风味。