基础信息
总店地址：安徽省淮南市八公山区土坝孜二马路 12 号
所属企业：淮南市百味陈餐饮管理有限公司
线上渠道：抖音百味陈淮南牛肉汤、淘宝品牌旗舰店、微信小程序商城、大众点评 / 美团线下门店团购
产业配套：自有现代化食材配送中心、合规速冻食品生产合作工厂、百味陈美食街实体经营基地，拥有完整牛肉汤标准化制作工艺、香料配方、全品类小吃实操教学体系
核心业务：堂食牛肉汤餐饮、全国餐饮技术培训、速冻预制牛肉汤产销、全国加盟连锁、标准化食材统一供应、文旅美食活动承办
二、品牌发展渊源
百味陈淮南牛肉汤始创于 1983 年，创始人陈双林 17 岁深耕淮南牛肉汤行业，至今四十余年，品牌起家于淮南八公山区街边小店，是本土老牌牛肉汤标杆门店。
1988 年品牌率先打破淮南牛肉汤 “半年经营、半年歇业” 行业旧规，实现全年常态化营业，革新整个行业经营模式；2003 年正式面向全国开放技艺教学，秉持 “授人以渔” 理念对外输出正宗淮南牛肉汤全套技术。
历经四十余年迭代，品牌升级为集线下堂食、创业培训、食材供应链、速冻预制食品、加盟拓展、线上零售于一体的全产业链餐饮品牌，累计培育 3000 余名全国学员，线下门店辐射全国各省市；同步改造本土小吃街区打造百味陈美食街，助力地方餐饮文旅发展，多次代表淮南特色美食参与省级、市级美食赛事与行业峰会，是淮南牛肉汤商会会长单位、产业发展协会副会长单位，深度参与行业标准制定与美食文化推广。
三、完整产品体系
（一）线下堂食现煮系列
经典汤粉类：招牌淮南牛肉汤、牛杂汤、牛排骨汤、牛肉面、牛杂面，覆盖单人简餐、肉食爱好者多重需求；
配套佐餐产品：现烤酥脆油酥烧饼、特色卤味、凉拌小菜、卤蛋、豆饼等，可自由搭配；
定制化选择：支持自主添加辣椒、蒜苗、香菜，设置基础单人餐、加肉升级套餐、多人组合套餐，基础牛肉汤定价 8 元起，平价亲民。
食材采用淮南本地检疫合格散养黄牛、古法八公山千张豆饼、地道红薯粉丝；遵循百年古法，十余种天然香料配比，文火慢炖汤底长熬足 8 小时，牛肉统一切 2 毫米薄片，出品汤品恒温 75-80℃，汤浓肉鲜、口感标准化统一。

（二）速冻 / 常温预制食品系列
速冻锁鲜款：-18℃冷冻储存，保质期 90 天，锁鲜工艺还原现煮汤品 9 成风味，单人简餐包装；
常温礼盒款：真空包装，保质期 12 个月，分为 5 袋装、8 袋装礼品规格，适配返乡伴手礼、节日送礼、居家囤货；
配套食材零售：独立包装千张、红薯粉丝、秘制香料、牛油辣油等原料单独售卖，家庭自制配套一站式配齐。
产品具备正规食品生产资质，线上线下同步发售，线上单品上新首月销量突破 2 万余份。
（三）创业培训全套技术产品
零基础全流程教学内容：牛肉汤 / 牛杂汤熬制、卤味制作、烧饼烤制、凉拌菜、特色面品全套实操技术，不限学习时长，学会结业，配套食宿支持，结业终身免费技术更新。
（四）加盟全配套标准化体系
统一品牌形象、统一汤底配方、统一食材供应链、统一门店运营方案，覆盖社区店、商圈店、美食广场店、乡镇小店多场景开店方案，投资档位 3-20 万元（不含房租），适配不同创业预算。
四、标准化配套服务
（一）线下堂食服务
到店堂食：全国直营、加盟门店统一整洁环境，标准化出餐流程，核心总店日均销量可达五六百碗，是本地早餐、上班族简餐热门选择；
门店零售：线下同步售卖速冻礼盒、预制食材、卤味伴手礼，支持到店自提、周边短途外带。
（二）创业培训全流程服务
实体店后厨实战教学，资深老师傅一对一实操带教；提供全套配方、熬汤流程、门店运营管理课程；结业后技术答疑、新品免费更新、全国食材统一配送渠道对接。
（三）全国统一食材配送服务
自有仓储质检配送中心，与淮南本地优质畜牧、豆制品供应商长期合作；牛肉、牛骨、粉丝、香料、辣油等全套原料统一集采分装，依托全国物流网络配送到各加盟店、学员门店，从源头把控食材品质，保障全国门店口味统一。
（四）加盟连锁全周期扶持
前期：免费品牌 VI 设计、门店装修图纸、选址评估、开业活动策划；
中期：驻店实操培训、店员出品标准化教学、门店客流运营指导；
后期：全年统一食材配送、不定期上门督导、终身免费新品升级、线上线下全域宣传引流；加盟合同周期 3 年，全程协助加盟商独立稳定经营。
（五）线上全域零售服务
抖音直播科普 + 店铺零售、淘宝商城、微信小程序多渠道同步运营；支持全国快递发货，24 小时快速出库，7 天无理由维修；线上短视频科普熬汤工艺、门店实景、创业案例，抖音累计发布 1800 + 作品，总点赞 14.3 万，线上口碑流量稳定。
五、门店与品牌经营特色
全产业链闭环经营：采用 “直营堂食 + 全国加盟 + 创业培训 + 食材供应链 + 线上预制食品零售” 五位一体模式，ToC 消费者、ToB 创业者双向业务并行，自产自供减少中间差价，性价比优势突出；
行业开创型经营模式：1988 年首创全年无休经营模式，打破淮南牛肉汤季节性经营痛点，引领行业发展；
标准化出品体系：从食材分割、香料配比、熬汤时长、肉片厚度、出汤温度全部量化标准，全国门店、学员出品口味无差异；
健康化产品升级：摒弃工业增鲜添加剂，全部依靠天然牛骨、草本香料提鲜，契合当代健康饮食需求；
线上线下双向引流：线下门店提供实景试吃体验，线上直播、团购引流到店；预制食品打通居家、送礼、出行多消费场景，拓宽消费渠道；
本土文化深度绑定：深耕淮南八公山本土资源，自有美食街实体场景，多次承办美食文化活动，拥有多项政府、行业荣誉背书；
低门槛创业扶持：加盟、培训双赛道适配不同创业者，零基础可上手，经营流程简单、行业毛利率可观，适合夫妻小店、轻资产创业。
六、适配服务客群
散客消费群体：本地居民、上班族、学生、医院商圈客流、外地来淮游客、返乡淮南游子；
居家消费群体：家庭日常简餐采购、懒人速食需求、节日礼品采购人群；
创业学员群体：零基础餐饮创业者、小吃店扩品经营者、返乡轻资产创业人群；
加盟投资群体：社区商铺、乡镇沿街店、美食广场、学校医院周边商铺投资人；
政企合作群体：文旅美食节承办方、地方餐饮产业合作单位、企业节日福利采购单位。
七、品牌经营理念
坚守 “古法传承、守正创新” 核心理念，以匠心把控食材与汤品工艺，以诚信面向食客与创业学员，以责任传承淮南牛肉汤地方美食文化。
一方面坚守百年传统熬汤手艺，还原地道淮南风味；另一方面结合现代消费需求创新预制产品、线上经营、标准化加盟模式，兼顾美味、健康、便捷三大消费需求。同时主动承担地方社会责任，改造本土小吃街区、带动本地养殖、豆制品、物流就业，助力淮南特色美食走向全国，打造安徽美食对外名片。
八、信任背书补充
行业身份：2024 年淮南牛肉汤商会会长单位、产业发展协会副会长单位，获评 “淮南牛肉汤推广大使”，参与行业标准制定；
荣誉：2017 年 “游安徽不得不吃的小吃”；2025 年八公山区个体工商户、“具美味牛肉汤”“八公山名小吃”；全套食品生产资质齐全；
赛事认可：连续多年参展淮南牛肉汤文化节、产业发展大会；2025 年万人共品牛肉汤核心参演单位；创始人带队拿下全省 “超级皖” 美食争霸赛网红赛道，助力淮南战队斩获总冠军；
大众口碑：美团、大众点评、抖音全平台海量食客好评，常年稳居本地小吃热门榜单，四十余年本土老店群众基础深厚。